魚肉好吃嘸:吃魚中毒事件簿 - 小酒館 - 謎團
請選擇 進入手機版 | 繼續訪問電腦版
查看: 704|回覆: 0

[閒聊] 魚肉好吃嘸:吃魚中毒事件簿

51

主題

69

文章

131

歷練值

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

歷練值
131
發表於 2018-10-16 09:43:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
日本水俣市有吃魚水銀中毒,我們台灣早期也有吃魚中毒喔!
(是真的吃魚,不是那種吃魚
戴維森/調查員

「魚肉好吃嘸~~~~~。」

對這梗有印象,而且腦海中會浮現吳郭魚畫面加上「玫瑰之夜」的讀者想必已經……至少30歲以上了(艸),而且在那時,也造成好長一段時間的吳郭魚恐慌。本調查員一直覺得超自然力量無法捉摸,生死有命,富貴在天,如果遇到就認命吧,所以還是魚照吃,日子照過。不過有陣子調查員興起養魚,養了之後反而對魚感到害怕,因為魚真的是種「死不瞑目」的動物啊啊啊啊。牠可能前一天還活得好好的,但隔天就無聲無息死翹翹,更慘的時,常常發現時,牠已經被其他魚啃到屍骨不全,殘破的軀體加上死不瞑目的魚頭,在魚缸裡面載浮載沉~~,光想就讓人全身發毛啊。


=============〈◎+++++〈死不瞑目的魚分隔線===============


嗚嗚,先別說這個了,一般的魚反正煮熟了也都是死不瞑目,遮住牠的臉還是可以吃下去,甚至還有人會吃魚眼睛呢。我們還是先來講講戰後台灣的幾則吃魚中毒案。雖然這些魚不會開口講話,問你味道如何,但是一吃就會要人命啊。


散播歡樂散播「愛」的歸魚

1953年3月初,此時位在北海岸的金山鄉磺港村可能還春寒料峭,但是討海的漁夫為了生計,那顧得了這個,還是得頂著寒風細雨出門討海。「天這麼黑,風這麼大,爸爸捕魚去……」所描寫的,莫過於如此吧。此地從二十世紀初期就是北台灣著名的漁村,著名的「魚路古道」就是魚販由此地挑魚經陽明山至現在的台北士林一帶販售,供應早期台北地區的日常所需。

這天,村子裡某位王姓漁夫出海捕了滿船的「歸魚」,多達兩百多台斤,他在欣喜之餘,也很善良地,把這些歸魚免費分給窮苦的村民,大家難得有打牙祭的機會,也都開心地把魚煮來吃。但沒想到,王姓漁夫的善意,卻為村民打開了地獄的大門……。

大家吃了歸魚之後,就陸續出現輕重不等的中毒症狀,中毒人數高達二十人,其中有兩人不幸死亡、五人性命垂危。在這樣偏僻的鄉間,如此大規模的中毒事件,讓金山鄉公所整個忙不過來,趕緊從各處聯絡醫生前來急救。

到底歸魚是什麼厲害的魚類?可以讓寧靜的漁村瞬間成為修羅場?

在1950年代,台灣的報紙上時不時會有食用「龜魚」、「歸魚」,或者是「鬼魚」中毒的事件,從「龜魚」到「歸魚」(一命歸西的歸?),再到「鬼魚」(吃了就變鬼?),聽起來真的是越講越可怕。但事實上,這其實是台語「刺䲅(chhì-kui)」的別名。至於「刺䲅」呢,就是大家所謂「拼死吃河豚」的河豚啦。


大家可能會想:河豚有毒不是常識嗎?更何況漁民應該更深知魚類方面知識,為什麼會接二連三發生中毒事件呢?

調查員認為,這可能是因為早期資訊不流通,鄉間多倚靠經驗、傳聞生活,有時會因此發生意外。除此之外,調查員認為還可能有另一個重要的因素導致漁民混淆:台灣有無毒河豚品種「六斑刺河豚」。調查員數年前曾經在澎湖吃過六斑刺河豚的魚皮,原先想說完了,我吃完該不會就這樣GG了吧,但經過餐廳廚師說明這是無毒品種,我才終於放心吃下肚,那Q彈冰涼的口感至今仍讓我回味無窮啊。

不過呢,大部分的河豚品種都還是有毒的,毒素大多集中在卵巢、肝臟、精巢、皮膚、腸道等部位,需要有經過特殊訓練的廚師處理,才能安全食用。所以也呼籲各位,千萬不要自己亂捕殺河豚來吃,也不要吃來路不明的河豚肉啊。

現在,雖然大家幾乎都知道河豚有毒了,但是,還有一些意想不到的魚類,也會毒死人,到底是什麼魚呢?


威力無窮的_____魚

1962年的……3月,寫到這邊,調查員不禁懷疑:莫非三月是什麼中毒的好日子嗎?呸呸呸,這一定是巧合!嚇不倒我的!!

在雲林的褒忠鄉,有個顏姓村民向隔壁虎尾鎮的陳姓魚販買了兩斤的_____魚肉煮來當中餐,沒想到到了下午三點,一家八口人卻陸續開始腹痛如絞、嘔吐昏迷,幸好鄰居發現異狀,趕緊找來醫師搶救,才救活大部分人的性命。但遺憾的是,顏家五歲的小女兒可能對毒性的抵抗力較差,不幸一命嗚呼。當警察調查起這起中毒案時,卻也發現同村的另一戶林家,也因為吃了_____魚而全家中毒(所以說挑食也不是壞事啊)。當警方循線找到藥頭賣_____魚的陳姓魚販時,卻發現另一個讓人更無言的事實:魚販自己也因為吃了_____魚而中毒倒地不起。

照理說魚販應該也有相當的魚類辨別、保存知識吧,怎麼會販賣有毒或腐敗的魚?而且連自己也中毒呢?這個_____魚到底是什麼魚?



好,來揭曉答案吧,這個_____魚是「鸚哥魚」!!!


我想大家可能會非常訝異,因為鸚哥魚是著名的食用魚類,在海產店中看到「青衣」、「綠仔」、「鸚哥」都是指鸚哥魚科的魚類。調查員google了一下網路上吃鸚哥魚的食記,魚肉可作成生魚片,肉質Q彈鮮甜,魚皮也富含膠質,口感滑嫩……,我為什麼要在深夜做這種虐待自己的事情呢(抹臉)。

先別講宵夜了,我們還是回來看這起中毒事件吧。

鸚哥魚雖然是可食用魚類,但因為鸚哥魚類棲息於珊瑚礁海域,海域中有毒藻類的毒素,會透過食物鏈,在魚類體內累積,個體越大的魚類,就會累積越多的毒素……,像上述案件中可以大到給十幾個人吃的鸚哥魚,想必體積應該不小,毒性八成也累積得跟業障一樣深重。

到底具體來說多大的鸚哥魚才會使人中毒呢?大家莫驚莫慌莫害怕,在行政院農委會的網站中,有提供避免中毒的各種相關魚類知識,裡面也有提到避免食用魚體大於三公斤的珊瑚礁魚類,以及各種可能有毒的珊瑚礁魚類清單。不過調查員在此也想呼籲大家多注意海洋永續的議題,多多食用養殖魚類比較安全環保。魚肉雖然好吃,但也暗藏危機,大家在享受口腹之慾的同時,要小心吃到毒魚,或是吳郭魚裡面的人臉喔。

您需要登入後才可以回文 登入 | 立即註冊 登入 登入

本版歷練值規則

快速回應 返回頂部 返回列表